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1. Auflage
Stuttgart : TRIAS, 2024
Medical Cooking
Titel / Autor: Antientzündliche Ernährung : für ein starkes Immunsystem: aktiver Schutz vor Diabetes, Herz- und Autoimmunerkrankungen sowie Demenz : mit über 100 Rezepten / Peter Niemann, Bettina Snowdon
1. Auflage
Veröffentlichung: Stuttgart : TRIAS, 2024
Physische Beschreibung: 168 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
Reihen: Medical Cooking
ISBN: 3-432-11849-X
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2024
Titel / Autor: Passion Risotto : über 70 leckere Variationen des italienischen Klassikers / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2024
Physische Beschreibung: 203 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-753-6
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Dieses Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams gewährt Einlass in die raffinierte Welt des Risottos – ein wahrer Alleskönner, der kombiniert mit den unterschiedlichsten Zutaten für alle Geschmäcker etwas zu bieten hat. Von leckeren Varianten eines Gemüserisottos, Kräuter- oder Pilzrisotti, über Fisch- und Meeresfrüchten, hin zu Fleischrisotti und auch Süßspeisen – mit den köstlich cremigen Reis-Rezepten in diesem Buch lassen sich wahre Geschmacksexplosionen zaubern. Die Reispflanze, ursprünglich aus dem asiatischen Raum, eroberte Europa bereits im 14. Jahrhundert und ist zu einer Säule der italienischen Küche geworden. Obwohl Risotto ein einfaches Gericht ist, ist dessen Zubereitung oft gar nicht so einfach. Doch auch dieses Kochbuch des Köche-Trios punktet mit der Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die Profitipps rund um Zubereitung und Reisauswahl machen schon die ersten Versuche zu einem Erfolg. Ob unkomplizierte Alltagsküche oder besonderer Festtagsschmaus – Risotto passt zu jeder Gelegenheit. (https://www.athesiabuch.it)
Im Schmankerlhimmel : die Geschichte der bayerischen Küche / Michael Appel
1. Auflage
Regensburg : Verlag Friedrich Pustet, 2024
Bayerische Geschichte
Titel / Autor: Im Schmankerlhimmel : die Geschichte der bayerischen Küche / Michael Appel
1. Auflage
Veröffentlichung: Regensburg : Verlag Friedrich Pustet, 2024
Physische Beschreibung: 260 Seiten : Illustrationen ; 22 cm
Reihen: Bayerische Geschichte
ISBN: 3-7917-3472-5
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2024
Titel / Autor: Süßes Glück : einfache Desserts, Schnitten, Kekse und köstliche Kleinigkeiten / Bettina Faoro ; Fotos Manfred Pernthaler
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2024
Physische Beschreibung: 111 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-6839-714-5
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2024
Titel / Autor: Al forno : ofenfrische Gerichte : Süßes und Herzhaftes für jede Gelegenheit / Stefano Cavada ; Übersetzung: Lorenza Bonetti und Stefano Peroni
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2024
Physische Beschreibung: 207 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-6839-751-X
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Dieses Rezeptbuch des italienischen Food-Influencers aus Südtirol, Stefano Cavada, enthält 60 süße und herzhafte Ofenköstlichkeiten. Leckere Gerichte, die der bekannte Hobbykoch speziell für die Zubereitung im Ofen entwickelt hat – einem verlässlichen Partner in vielen seiner kulinarischen Kreationen. Perfekt zum Vorbereiten für Essen mit der Familie oder Freunden, und kreative Rezeptideen für jeden Tag. (https://www.athesiabuch.it)
1. Auflage
München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2024
Titel / Autor: Eat colourful, feel better : der perfekte Nährstoff-Mix für einen wachen Geist und einen starken Körper : mit 50 basischen Rezepten / Carolin Kotke
1. Auflage
Veröffentlichung: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2024
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 25 cm, 678 g
ISBN: 3-8338-9148-3
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : DK, [2023]
Titel / Autor: Veganuary - das offizielle Kochbuch : mit über 100 kreativen Rezepten für das ganze Jahr / Texte Veganuary Trading Limited ; Übersetzung Wiebke Krabbe
Veröffentlichung: München : DK, [2023]
Physische Beschreibung: 239 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-8310-4889-4
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Joshua Weissman - Textur über Geschmack / Joshua Weissman ; Übersetzung Helmut Ertl
München : DK, [2023]
Titel / Autor: Joshua Weissman - Textur über Geschmack / Joshua Weissman ; Übersetzung Helmut Ertl
Veröffentlichung: München : DK, [2023]
Physische Beschreibung: 260 Seiten : Illustrationen ; 26 cm, 1201 g
ISBN: 3-8310-4818-5
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Gesund und günstig kochen : 70 schnelle Rezepte für jeden Tag / Lisa Hauser
Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2023
Koch mit Herz
Titel / Autor: Gesund und günstig kochen : 70 schnelle Rezepte für jeden Tag / Lisa Hauser
Veröffentlichung: Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
Reihen: Koch mit Herz
ISBN: 3-7022-4109-4
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In der aktuellen Situation gibt es immer mehr Menschen, die zum einen ihrer Gesundheit etwas Gutes tun und Viren und Bakterien mithilfe regionaler, frischer Bio-Lebensmittel ein Schnippchen schlagen wollen, andererseits aber angesichts immer weiter steigender Preise auch preisbewusst einkaufen (müssen). Was liegt also näher als ein Kochbuch, das beide Bedürfnisse miteinander kombiniert und einfach zu kochende, gesunde Gerichte vorstellt, mit günstigen qualitätvollen Lebensmitteln als Zutaten? Lisa Hauser schöpft in diesem neuen Buch aus ihrem über die Jahre aufgebauten Wissensschatz und zeigt, wie man durch richtiges Einkaufen, einigen einfachen, aber wirkungsvollen Tricks in Bezug auf die Essensplanung und den Fokus auf saisonale Lebensmittel wunderbar schmackhafte Gerichte für sich und seine Lieben auf den Tisch zaubern kann, die noch dazu den Geldbeutel schonen. Sinnvolle Tipps zum Aufbewahren und Haltbarmachen sowie zur Resteverwertung helfen dabei, das Haushaltsbudget nicht weiter zu belasten und sorgen auch an langen Wochenenden und Feiertagen für Abwechslung und Freude in der Küche. (https://www.tyroliaverlag.at)
Apfel / Cornelia Adam ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Titel / Autor: Apfel / Cornelia Adam ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum Verlag eG, 2023
Physische Beschreibung: 60 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 50
ISBN: 3-99136-032-2
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Der Apfel ist das einzig paradiesische das uns geblieben ist, vielleicht macht ihn das zum unumstrittenen Liebling vor allen anderen Früchten. Äpfel haben schon immer die Phantasie beflügelt, in Mythen, Märchen, Liedern und Gedichten steht die „Paradiesfrucht“ oft im Mittelpunkt. Auch in der Naturheilkunde waren Äpfel schon bei Hildegard von Bingen, durch ihre Vielseitigkeit von Bedeutung, und kulinarisch sind sie wahre Allrounder.(www.mandelbaum.at)
La mia cucina : Zürich / Patrizia Fontana
3. Auflage
Basel : Echtzeit Verlag, Oktober 2023
Titel / Autor: La mia cucina : Zürich / Patrizia Fontana
3. Auflage
Veröffentlichung: Basel : Echtzeit Verlag, Oktober 2023
Physische Beschreibung: 279 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-906807-25-8
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
3. Auflage
Münster : Deutsche Medien-Manufaktur GmbH & Co. KG, 2023
Titel / Autor: Das große Landlust Weihnachtsbuch / Buchidee, -konzeption und -umsetzung: Alexandra Carsten (Projektleitung), Katja Cramm, Melanie Trieloff für BRANDS - Licensing by G+J ; publishing: Frank Gloystein (Ltg.), Ulrike Soltau, Cornelia Altrock
3. Auflage
Veröffentlichung: Münster : Deutsche Medien-Manufaktur GmbH & Co. KG, 2023
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-7843-5766-0
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Wien : Brandstätter, 2023
Titel / Autor: Auf der Jagd : Tradition, moderne Jagdkultur, Kulinarik / herausgegeben und kuratiert von Elisabeth Auersperg-Breunner ; aufgeschrieben von Ilse König ; mit Fotografien von Gianmaria Gava, Wolfgang Hummer, Balint Nemeth, Franz Neumayr
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Brandstätter, 2023
Physische Beschreibung: 255 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-7106-0684-5
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Sweet Cooking : meine fabelhafte Welt der Desserts / Julia Morat
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, [2023]
Titel / Autor: Sweet Cooking : meine fabelhafte Welt der Desserts / Julia Morat
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, [2023]
Physische Beschreibung: 256 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-876-2
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, November 2023
Titel / Autor: Süßes Südtirol : die besten Backrezepte mit Gelinggarantie / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, November 2023
Physische Beschreibung: 95 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
ISBN: 88-6839-712-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die besten Rezepte aus der Südtiroler Backstube. Für jeden Anlass und jeden Geschmack ist etwas dabei: Leser und Leserinnen haben die Auswahl aus 37 Backideen von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi und entdecken die alpin-mediterrane Backvielfalt. Allzeit bekannte Süßspeisen wie Buchteln, Buchweizentorte und Südtiroler Krapfen treffen auf alte regionale Klassiker wie Vinschger Schneemilch, Kniekiechl und Strauben. Aus der umfangreichen Rezeptsammlung des So kocht Südtirol-Teams haben die Spitzenköche und Bestsellerautoren die klassischsten Rezepte ausgewählt. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps zur Gelinggarantie. (https://athesiabuch.it)
[Erscheinungsort nicht ermittelbar] : [Verlag nicht ermittelbar], [2023?]
Titel / Autor: Topfgeschichten : ein Streifzug durch die Geschichte der Wirtshäuser und des Tourismus an der Brennerstraße, gewürzt mit einigen kulinarischen Genüssen aus vergangenen Zeiten / Katharina Strickner, Annalena Ploner, Valentina Strickner
Veröffentlichung: [Erscheinungsort nicht ermittelbar] : [Verlag nicht ermittelbar], [2023?]
Physische Beschreibung: 66 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Zeig's mir Baby! : babygeführte vollwertige Beikost / Maria Lobis
1. Auflage
Bozen : Athesia-Verlag, 2023
Titel / Autor: Zeig's mir Baby! : babygeführte vollwertige Beikost / Maria Lobis
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia-Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 269 Seiten : Illustrationen; ; 24 cm
ISBN: 88-6839-725-0
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Wien : Folio Verlag, 2023
Titel / Autor: Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Folio Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-891-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die unabhängig überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten.Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte. (https://www.folioverlag.com)
1. Auflage
Bozen : Athesia-Tappeiner Verlag, 2023
Titel / Autor: Besser essen in den Bergen - Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung : mit 40 regionalen und saisonalen Rezepten / herausgegeben von Christian Fischer und Silke Raffeiner ; Vorwort von Brigitte Foppa
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia-Tappeiner Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Fotografien ; 24 cm x 16.5 cm
ISBN: 88-6839-709-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.Der Südtiroler Ernährungsrat hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Bewusstseinsbildung zu aktuellen und relevanten Themen der Ernährung, Lebensmittelversorgung und Esskultur zu fördern.(https://www.athesiabuch.it)
Gutes Essen muss nicht teuer sein : gesund, günstig, alpin-mediterran / Kathrin Kötz
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2023
Titel / Autor: Gutes Essen muss nicht teuer sein : gesund, günstig, alpin-mediterran / Kathrin Kötz
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 157 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-723-4
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wir durchleben eine Zeit, in der einerseits alles teurer wird – auch Lebensmittel – und andererseits viele junge Menschen auf eine gesunde Ernährung achten. In diesem Buch sollen diese beiden Fakten kein Paradoxon sein. Gesunde und nachhaltige Ernährung geht auch günstig: wenn man weiß, was wo kaufen und wie kochen. Dabei geht es darum, regionale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel so nachhaltig wie möglich zu verarbeiten. Und manchmal stehen auch Fleisch und Fisch auf dem Speiseplan, die etwas kostspieliger sind, aber den Wocheneinkauf nicht in die Höhe treiben. 90 alpin-mediterrane Rezepte – von Pasta und Getreide, Reis und Gemüse, über Fleisch und Fisch, Süßem bis hin zum selbstgebackenen Brot – mit wenigen, ausgewählten Zutaten, finden sich in diesem Kochbuch. Dazu kommen Tipps für einen sparsamen Einkauf. Das Schlagwort Meal Prep ist in dem Sinne wichtig, dass vorbereitete Gerichte To Go in Summe immer günstiger sind, als ein Mittagessen im Restaurant, einer Bar oder der Mensa – und auch noch gesünder. (https://athesiabuch.it)