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Südtirol vegan / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
München : Christian, [2023]
Titel / Autor: Südtirol vegan / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, [2023]
Physische Beschreibung: 181 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-785-2
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol Fine & Fancy : Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt / Thomas Ortler
München : Christian, [2023]
Titel / Autor: Südtirol Fine & Fancy : Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt / Thomas Ortler
Veröffentlichung: München : Christian, [2023]
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-731-3
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol : die junge Bergküche / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
München : Christian, [2022]
Titel / Autor: Südtirol : die junge Bergküche / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, [2022]
Physische Beschreibung: 222 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-553-1
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Herbert Taschler stellt in diesem Buch Köche und Produzenten mit innovativen Ideen vor, die dabei den Blick auf die traditionelle Küche Südtirols nicht verlieren. Dazu gibt es 60 Rezepte. In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten. Das ist die neue Bergküche Südtirols. Herbert Taschler ist gebürtiger Südtiroler. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet und schreibt er unter anderem für Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer. Udo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Seine Fotografien wurden bereits in zahlreichen Büchern zum Thema Südtirol veröffentlicht. (https://www.athesiabuch.it)
München : Christian, [2018]
Titel / Autor: Das neue Südtirol : 50 kulinarische Entdeckungen aus Küche und Weinkeller / Otto Geisel ; Fotos Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, [2018]
Physische Beschreibung: 223 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-95961-183-8
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
München : Heyne, 2011
Titel / Autor: Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
Veröffentlichung: München : Heyne, 2011
Physische Beschreibung: 269 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-89910-499-8
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Den Kopf in Österreich, die Füße in Italien und die Arme weit ausgestreckt in den Osten und Westen des Landes. So könnte man Südtirol beschreiben – und sich einen Christus vorstellen, der über der Landkarte liegt. Schließlich spricht man auch heute noch vom »heiligen Land Tirol«. Doch Norbert Niederkoflers Südtirol geht weit darüber hinaus und enthält, neben diesem »Gewürz aus vielen Ländern«, noch zahlreiche andere Geschmacksnoten. Denn Südtirol ist da ein bisschen wie Norbert Niederkofler selbst – ein Ergebnis verschiedener Einflüsse, ein Kaleidoskop präzise definierter Elemente. Auch im ursprünglichen Sinn: Erde als Nährboden des Weines, Wasser als Urquell der Küche, Feuer als Motor der Geschichte und Wind als Besen der Erneuerung. Eine Reise ins Niederkofler-Land, während der wir zusammen mit Norbert Niederkofler einige interessante Südtiroler besuchen: Elena Walch, Reinhold Messner, Gustav Thöni und Markus Lanz. Zudem präsentiert Norbert Niederkofler – der übrigens mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet ist – die besten Rezepte seiner Vier-Elemente-Küche aus dem St. Hubertus.