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Dattel / Walter M. Weiss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2021
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 38
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Dattel / Walter M. Weiss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2021
Descrizione fisica: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 38
ISBN: 3-85476-967-9
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 1963 wurden bei Ausgrabungen am Toten Meer rund 2000 Jahre alte Dattelkerne gefunden. Forscher brachten 2005 einen der Keime tatsächlich zum Wachsen. Die bei uns besonders als süße Nascherei verzehrten Früchte dieser hartnäckigen Palmen sind kulinarisch vielseitiger, als wir gemeinhin vermuten. So finden sie sich in Fleisch- und Hauptspeisen, werden zu Dattelöl, Dattelschnaps, Essig und Palmwein verarbeitet. Weltweit werden fast 10 Mio. Tonnen Datteln pro Jahr geerntet, davon stammen rund 80% aus dem arabischen Raum und dem Iran. Naheliegend, dass auch die meisten Zubereitungsarten dort entstanden. (https://www.mandelbaum.at)
Feige / Tatiana Y. Silla ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2019
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 25
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Feige / Tatiana Y. Silla ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2019
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 25
ISBN: 3-85476-844-3
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Dass in der Bibel Adam und Eva ihre Scham gerade mit einem Feigenblatt bedeckten, ist nicht ohne Grund: Eine der ersten kultivierten Pflanzen war der Feigenbaum, der schon vor rund 11.000 Jahren im Westjordanland gezüchtet wurde. Seit der biblischen Episode steht die Feige als Symbol der Unkeuschheit wie auch der Erotik. Von Feigenrisotto über Fischgerichte mit Feigen bis hin zu Feigenmarmelade zeigt Autorin Tatiana Y. Silla ein weites Spektrum an Rezepten. (www.mandelbaum.at)
Zitrone / Bruno Ciccaglione ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2018
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 22
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Zitrone / Bruno Ciccaglione ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2018
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 22
ISBN: 3-85476-571-1
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Heidelbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : Mandelbaum, 2022
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 41
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Heidelbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : Mandelbaum, 2022
Descrizione fisica: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 41
ISBN: 3-85476-937-7
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Heidelbeeren zählen nicht nur zum Köstlichsten, sondern auch zum medizinisch Wirksamsten, das die Natur zu bieten hat. Das Buch wurde von Linda Wolfsgruber illustriert.(https://www.mandelbaum.at)
Vanille / Eva Derndorfer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2019
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 27
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gorumandisen
Titolo e contributi: Vanille / Eva Derndorfer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2019
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 27
ISBN: 3-85476-846-X
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Statt mit Gold kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés aus seiner Reise ins Aztekenreich im Jahre 1591 mit einer anderen Kostbarkeit zurück: der Vanille. Für die Adligen in den europäischen Königshäusern avancierte sie zu einem beliebten Aroma, das sogar in Parfüms seinen Einsatz fand. Die Vanille kann jedoch viel mehr, als man glauben möchte. Sie eignet sich nicht nur zum Backen, sondern kann auch hervorragend für salzige Speisen verwendet werden. (www.mandelbaum.at)
Walnuss / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2019
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 28
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Walnuss / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2019
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 28
ISBN: 3-85476-847-8
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt. (www.mandelbaum.at)
Safran / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2017
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 015
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Safran / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2017
Descrizione fisica: 58 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 015
ISBN: 3-85476-541-X
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Mohn / Rita Henss ; Illustrationen: Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2016
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 006
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Mohn / Rita Henss ; Illustrationen: Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2016
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 006
ISBN: 3-85476-504-5
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Rhabarber / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum, 2019
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 23
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Rhabarber / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : mandelbaum, 2019
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 23
ISBN: 3-85476-594-0
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Jahrtausendelang als hochwirksames Arzneimittel geschätzt und zeitweise teurer als Opium, fristete der Rhabarber lange Zeit ein trauriges Dasein als matschiges Kompott, bis er von namhaften KöchInnen wiederentdeckt wurde. Allerdings wird heute jener Teil weggeworfen, der bis ins 19.Jahrhundert von Gourmets am meisten geschätzt wurde – die Blüte. (www.mandelbaum.at)
Mandel / Margot Fischer, Michael Baiculescu ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2017
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 14
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Mandel / Margot Fischer, Michael Baiculescu ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2017
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 14
ISBN: 3-85476-539-8
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Sellerie / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2017
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 16
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Sellerie / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2017
Descrizione fisica: 58 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 16
ISBN: 3-85476-540-1
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Obgleich eine wohlschmeckende Zutat in Suppen, würde es an Diskriminierung grenzen, Sellerie als reine Suppenbeigabe abzukanzeln. Seine kulinarischen Möglichkeiten sind ungemein vielfältig, als Heilpflanze ist er seit Jahrtausenden bekannt. Die historischen Wurzeln reichen zurück bis ins Alte Ägypten, wo er bereits 1200 v. Chr. als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden erwähnt wird. Sellerie hilft gegen Entzündungen, seine Inhaltsstoffe schützen den Magen, er wird sogar gegen Krebs eingesetzt. Man kann ihn kochen, backen, dünsten, braten - oder natürlich roh in unzähligen Salatvariationen genießen, wo er seine gesunden Inhaltsstoffe am besten entfalten kann. https://www.mandelbaum.at/buch.php?id=764&menu=buecher
Holunder / Margot Fischer ; Illustrationen: Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2016
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 005
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Holunder / Margot Fischer ; Illustrationen: Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2016
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 005
ISBN: 3-85476-503-7
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2016
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 004
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Spargel / Ingrid Haslinger
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2016
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 004
ISBN: 3-85476-505-3
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Seit jeher galt der Spargel als elitär. Kaiser Augustus soll ein so großer Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: ».. citius quam asparagus coqunatur«, was so viel heißt wie: Der Auftrag solle schneller ausgeführt werden, als der Spargel zum Kochen brauche. Der vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu schätzen. Ärzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin. In der Küche ist die kalorienarme Gemüsesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genießen. An wertvollen Inhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht. https://www.mandelbaum.at/buch.php?id=674&menu=buecher
Zimt / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2016
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 010
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Zimt / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2016
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 010
ISBN: 3-85476-514-2
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2019
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 26
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Fenchel / Bruno Ciccaglione ; aus dem Italienischen von Sandra Schmidt ; mit Illustustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum, 2019
Descrizione fisica: 60 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 26
ISBN: 3-85476-845-1
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: »Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme, guten Schweiß und gute Verdauung…«, schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike wusste man um seine heilbringende Wirkung. Dennoch wird Fenchel in der Küche eher wenig zum Einsatz gebracht, dabei ist seine Knolle ein Allroundbegleiter zu Fisch- und Fleischgerichten. Fenchel ist universell einsetzbar, sowohl als Heil- als auch Genussmittel. (www.mandelbaum.at)
Weichsel, Sauerkirsche / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2018
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 18
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Weichsel, Sauerkirsche / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2018
Descrizione fisica: 58 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 18
ISBN: 3-85476-557-6
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Steinpilz / Inge Fasan ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : mandelbaum, 2017
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 013
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Steinpilz / Inge Fasan ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : mandelbaum, 2017
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 013
ISBN: 3-85476-538-X
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Kichererbse / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
kleine gourmandisen ; 48
Fa parte di: kleine gourmandisen
Titolo e contributi: Kichererbse / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
Descrizione fisica: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Serie: kleine gourmandisen ; 48
ISBN: 3-99136-009-8
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Granatapfel / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum, 2018
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 19
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Granatapfel / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : mandelbaum, 2018
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 19
ISBN: 3-85476-574-6
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Melanzane, Aubergine / Eva Derndorfer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum, 2018
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 21
Fa parte di: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titolo e contributi: Melanzane, Aubergine / Eva Derndorfer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Pubblicazione: Wien ; Berlin : mandelbaum, 2018
Descrizione fisica: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Serie: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; No 21
ISBN: 3-85476-572-X
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Aubergine – wer weiß, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit über Antipasti und Moussaka hinausgeht. Currys, Dips, Salate und selbst Süßspeisen mögen das mollige Fruchtgemüse. Und welches Gemüse schafft es sonst, einen Hochwürden oder Prediger welcher Religion auch immer umzuwerfen? Ursprünglich stammt sie aus Indien. Dort wird die Melanzane, wie sie in Österreich heißt, bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als »Königin der Gemüse« betrachtet. https://www.mandelbaum.at/buch.php?id=863&menu=buecher