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Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Titel / Autor: Südtiroler Graukäse genießen : [mit mehr als 150 Rezepten rund um den Graukäse] / Reinhard Steger ; Karl Volgger. [Fotos: Helmuth Rier ..]
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Physische Beschreibung: 129 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-432-9
Datum:2008
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Graukäse ist ein Stück Südtiroler, ja Ahrntaler Kulturgut, das die Welt der Gourmets zu bezaubern vermag. Graukäse genießen ist daher nicht nur ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn, sondern vielmehr eine Liebeserklärung an diesen besonderen Käse: Traditionelle Gerichte und neue Kreationen, Informationen über den Werdegang von der Milch zum fertigen Käse, volkskundliche Ausführungen über den Stellenwert des Graukäses in der Südtiroler Bauernwirtschaft u.v.m. werden auch Sie in den Bann dieses Leckerbissens ziehen. (www.athesia.com)
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Titel / Autor: Gustare il Graukäse del Sudtirolo : oltre 150 ricette con il formaggio grigio / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Physische Beschreibung: 129 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-487-9
Datum:2008
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Roma : Touring Ed.
Titel / Autor: Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Veröffentlichung: Roma : Touring Ed.
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Milano : Giunti Demetra, 2011
Titel / Autor: Le buone ricette del Trentino Alto Adige / [coordinamento editoriale, revisore testi, red.: Silvana Franconeri]
Veröffentlichung: Milano : Giunti Demetra, 2011
Physische Beschreibung: 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-440-3926-4
Datum:2011
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Trento : Curcu & Genovese, 2007
Titel / Autor: La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Veröffentlichung: Trento : Curcu & Genovese, 2007
Physische Beschreibung: 146 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-89898-37-6
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: La cucina del Trentino-Alto Adige : le gustosissime ricette di una regione che deve all' incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza , l'originalità e la varietà delle sue pietanze / Alessandro Molinari Pradelli
1. ed.
Veröffentlichung: Roma : Newton & Compton, 2001
Physische Beschreibung: 512 S. : Ill.
Reihen: Quest' Italia ; 295
ISBN: 88-8289-636-6
Datum:2001
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Titel / Autor: Mammas Küche in Trentino und Südtirol : die Rezepte der Osterie d'Italia / Vereinigung Slow Food. Mit einer Einf. zum piemontesischen Wein von Helmut Riebschläger.. Zsstell., Übers. und bearb. von Susanne Bunzel
Veröffentlichung: München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Physische Beschreibung: 189 S.
ISBN: 3-426-26750-0
Datum:1994
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Gipfel, Gastlichkeit, Genuß: Südtirol & Trentino : Knödel, Speck und feine Küche ; Weine mit Charakter / [Mitarb. dieser Ausg.: Hans Baumgartner ..]
Veröffentlichung: 1994
Physische Beschreibung: 126 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Gourmet ; 71. 1994
Datum:1994
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Milano : Gribaudo, 2010
Titel / Autor: Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Veröffentlichung: Milano : Gribaudo, 2010
Physische Beschreibung: 125 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-88-7906-845-1
Datum:2010
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Lavis : Alcione, 2009
Titel / Autor: Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Veröffentlichung: Lavis : Alcione, 2009
Physische Beschreibung: 334 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8990-739-9
Datum:2009
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Titel / Autor: Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Veröffentlichung: 2007
Physische Beschreibung: 190 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Il Trentino-Alto Adige ; 5
Datum:2007
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Wissen erleben
Titel / Autor: Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Physische Beschreibung: 61 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Wissen erleben
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Titel / Autor: Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Veröffentlichung: Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Physische Beschreibung: 254 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-625-13027-7
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die einzigartige Landschaft Südtirols mit ihren sonnigen, fruchtbaren Tälern und schneebedeckten Gipfeln liefert die köstlichen Zutaten für eine naturnahe Küche, der es nicht an Finesse fehlt. Vielfältig wie die Landschaft sind auch die Speisen, Die Südtiroler Küche vereint das Beste, was die mediterrane italienische, die bodenständige deutsche und die erfindungsreiche tirolerisch-österreichische Küche zu bieten hat. Dieses ultimative Südtirol-Kochbuch lässt Sie die kulinarischen Gipfel der Genüsse dieser wunderschönen Region stürmen! Traditionsreiche Rezepte zeitgemäß interpretiert Rund 200 erprobte landestypische Rezepte Mit zahlreichen Weinempfehlungen Brillante Foodfotografie und stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen (Quelle, Klappentext)
Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Titel / Autor: Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 285 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-880-8
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-649-1
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-648-4
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Innichen : Jora Verl., 2013
Titel / Autor: Pasta on the rocks : Geheimnisse des Mountain Dining ; spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol / Markus Holzer
1. Aufl.
Veröffentlichung: Innichen : Jora Verl., 2013
Physische Beschreibung: 311 S. : Ill.
ISBN: 978-88-908977-0-2
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: 75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol In seiner direkten Sprache stellt Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch, den Leserinnen und Lesern seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Auf humorvolle und unterhaltsame Weise werden die verschiedensten Geheimnisse gelüftet. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängenbleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudeln mit kaltem Wasser Sünde ist. Viele weitere wertvolle Tipps direkt aus seiner Mountain Dining Küche in Innichen. Dies alles wird verpackt in spannende Geschichten aus seiner Zeit in Deutschland, Italien und natürlich Südtirol. Wobei auch nicht immer alles glatt lief. Er wirft einen Blick auf seine Landsleute, seine Heimat Südtirol und verschafft einen einzigartigen Einblick in das Leben der Köche. [Quelle: Buchumschlag]
War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Köln : Komet, 2013
Titel / Autor: War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Veröffentlichung: Köln : Komet, 2013
Physische Beschreibung: 144 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86941-277-1
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Hochgenüsse unter Dolomitengipfeln Gäste aufs Beste zu bewirten, das ist in Südtirol eine alte Tradition, die bis heute gepflegt wird. Südtiroler selbst sind schließlich Genießer – und alle, die seit vielen Jahren mit Freude die herrliche Landschaft durchstreifen, Hänge und Gipfel erklimmen, Ski laufen und behagliche Gasthäuser aufsuchen, tun es ihnen von Herzen gern gleich. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch lässt mit Lieblingsspeisen wie Speckbrett, Bauerngröstl, Graukasnocken, Spinatspatzen oder Kaiserschmarrn die Erinnerung an glückliche Ferientage in herrlicher Landschaft, an freundliche Gastgeber und Köstlichkeiten in urgemütlicher Atmosphäre wieder aufleben. Garnier wird die genussreiche kulinarische Zeitreisemit zahlreichen historischen Fotografien und appetitanregenden Texten zu Küche, Land und Leuten. (Klappentext)
Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Titel / Autor: Autunno in festa : settimane gastronomiche a Bolzano = kulinarische Wochen in Bozen = Goldener Herbst / [Azienda di Soggiorno e Turismo/Verkehrsamt der Stadt Bozen]
Veröffentlichung: Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)