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Frankfurt am Main : Lang-Ed., 2014
Mediävistik zwischen Forschung, Lehre und Öffentlichkeit ; 8
Teil von: Mediävistik zwischen Forschung, Lehre und Öffentlichkeit
Titel / Autor: Der Koch ist der bessere Arzt : zum Verhältnis von Diätetik und Kulinarik im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit ; Fachtagung im Rahmen des Tages der Geisteswissenschaften 2013 an der Karl-Franzens-Universität Graz, 20.6.-22.6.2013 / Andrea Hofmeister-Winter .. (Hrsg.)
Veröffentlichung: Frankfurt am Main : Lang-Ed., 2014
Physische Beschreibung: 314 S. : Ill.
Reihen: Mediävistik zwischen Forschung, Lehre und Öffentlichkeit ; 8
ISBN: 978-3-631-65247-3
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Zöliakie : das erfolgreiche Behandlungskonzept bei Glutenunverträglichkeit
Gräfe und Unzer, 2014
GU-Ratgeber Gesundheit ; 39
Titel / Autor: Zöliakie : das erfolgreiche Behandlungskonzept bei Glutenunverträglichkeit
Veröffentlichung: Gräfe und Unzer, 2014
Physische Beschreibung: 94 S. Ill. (farb.)
Reihen: GU-Ratgeber Gesundheit ; 39
ISBN: 9783833845000
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Bei Zöliakie, auch Sprue genannt, handelt es sich um eine genetisch bedingte, entzündliche Darmerkrankung, die sich durch eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten äußert. Typische Symptome sind Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Bauchschmerzen. Gluten kommt vor allem in den Getreidearten Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste vor - und damit in zahlreichen verarbeiteten Lebensmitteln. Die bei den Patienten veränderte Darmschleimhaut kann nicht mehr ausreichend Enzyme zur Verdauung bilden und auch nicht mehr genug Nährstoffe aufnehmen. Die Zöliakie kann in jedem Alter erstmalig auftreten und bleibt von da an bestehen. Therapie ist eine lebenslange glutenfreie Diät. Der Ratgeber liefert einen kompakten Überblick zu den Ursachen und der Therapie der Zöliakie und gibt praktische Hilfestellung zur Umsetzung der glutenfreien Ernährung. Tabellen mit glutenfreien Lebensmitteln, schmackhafte Rezepte runden den Ratgeber ab.
1. Aufl.
München : Elsevier, Urban & Fischer, 2014
Titel / Autor: Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen : Qualitätsinstrumente zur Vorbereitung von Audits; [mit Auswertungstool für die praktische Anwendung zum Download] / Christian Kolb
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : Elsevier, Urban & Fischer, 2014
Physische Beschreibung: 124 S. : Ill., graph. Darst. +1 Beil.
ISBN: 978-3-437-45121-8
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Torte geht immer : Handbuch Ernährung bei Demenz / Inge Eigenberz ; Anke Kröhnert-Nachtigall
Hannover : Vincentz Network, 2014
Altenpflege
Titel / Autor: Torte geht immer : Handbuch Ernährung bei Demenz / Inge Eigenberz ; Anke Kröhnert-Nachtigall
Veröffentlichung: Hannover : Vincentz Network, 2014
Physische Beschreibung: 87 S. : Ill., graph. Darst.
Reihen: Altenpflege
ISBN: 978-3-86630-361-4
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)