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revidierte Ausgabe
Bozen : Athesia Verlag, 2023
Titel / Autor: Silvis leichte Küche für alle Tage : 80 einfache Rezepte – kohlenhydratarm und glutenfrei / Silvia Gasser
revidierte Ausgabe
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-677-7
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In ihren Kochbüchern, auf ihrem Blog „Silvis Kuchl“ und in den Sozialen Medien zeigt die Autorin ihren Leser*innen immer wieder, wie einfach und bunt gesunde Ernährung ist. Bei Bedarf nimmt man dadurch ab, wird fitter und gesünder – doch damit nicht genug: Was gesunde Ernährung mit Glück, Zufriedenheit und dem allgemeinen und inneren Wohlbefinden zu tun hat, erklärt sie in dieser Komplett-Aktualisierung ihres ersten Buchs. (https://www.athesiabuch.it)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titel / Autor: Glutenfreie Alpenküche : lecker und traditionell: Schlutzkrapfen, Knödel und Kaiserschmarren : genießen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit / Magdalena Steger
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Physische Beschreibung: 189 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-6839-636-X
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die Autorin erhielt die Diagnose Zöliakie und musste von einem Tag auf den anderen ihre Ernährung komplett umstellen. Auf die typische Hausmannskost wollte die Südtirolerin aber auf keinen Fall verzichten und probierte zahlreiche Gerichte aus. Herausgekommen ist eine Sammlung mit köstlichen Rezepten für typische alpin-mediterrane Gerichte, Brot, Kuchen und Kekse. Viele Tipps und Tricks erleichtern Anfängern oder mit glutenfreien Nahrungsmitteln unerfahrenen Köchen den richtigen Umgang mit den Zutaten. Das Kochbuch ist aber in erster Linie Ideengeber für Zöliakie-Betroffene, die ihre Rezeptesammlung um eine Vielzahl neuer Gerichte erweitern möchten. (https://www.athesiabuch.it)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titel / Autor: Glutenfreie Südtiroler Küche : Schlutzkrapfen, Knödel & Co. mit Zöliakie genießen ; 80 schmackhafte Rezepte / Magdalena Steger
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 118 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-922-5
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Erlebe und genieße die glutenfreie Südtiroler Küche Die Autorin Magdalene Steger erhielt die Diagnose Zöliakie und musste von einem Tag auf den anderen ihre Ernährung komplett umstellen. Auf die typische Südtiroler Küche wollte sie aber auf keinen Fall verzichten und probierte zahlreiche Gerichte aus. Herausgekommen ist eine Sammlung mit 80 köstlichen Rezepten für typisch Südtiroler Gerichte, Brot, Kuchen und Kekse. Viele Tipps und Tricks erleichtern Anfängern oder mit glutenfreien Nahrungsmitteln unerfahrenen Köchen den richtigen Umgang mit den Zutaten. Das Kochbuch ist aber in erster Linie Ideengeber für Zöliakiebetroffene, die ihre Rezeptsammlung um eine Vielzahl neuer Gerichte erweitern möchten. (Quelle: Klappentext)
Bozen : Ed. Raetia, 2006
Titel / Autor: Genuss erlaubt : mediterrane Küche bei Übergewicht, Bluthochdruck, Gicht, Diabetes und hohem Cholesterin / Renate Mair ; Roland Schöpf ; Rudi Widmann
Veröffentlichung: Bozen : Ed. Raetia, 2006
Physische Beschreibung: 205 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-270-7
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Übergewicht, Bluthochdruck, Gicht, Diabetes und hohes Cholesterin sind, zum Großteil, ernährungsabhängige Krankheiten. Die vorgeschriebene Diät ist meist streng und besteht hauptsächlich aus Verboten - der Genuss geht verloren. Dieses Buch zeigt, dass ein Gleichgewicht zwischen Gesundheit und Genuss möglich ist. Das aus dem Griechischen stammende Wort Diät bedeutet ausgeglichene Lebensweise. Auf seine Ernährung achten, muss also nicht zwangsweise einen Verzicht auf kulinarische Genüsse bedeuten. Ausführliche Informationen über die einzelnen Krankheitsbilder sowie diätetische Richtlinien erleichtern die Umstellung der Ernährung. Die meisten Rezepte eignen sich für mehrere Krankheitsbilder und sind entsprechend gekennzeichnet. Genuss erlaubt will die Lust am Kochen wecken. Gerade die mediterrane Küche hält viele gesunde Zutaten bereit, aus welchen die Meisterköche Roland Schöpf und Rudi Widmann zusammen mit der Diätassistentin Renate Mair kreative Rezepte entwickelt haben, die im Grunde für die ganze Familie geeignet sind. (Klappentext)