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Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Titolo e contributi: Südtiroler Graukäse genießen : [mit mehr als 150 Rezepten rund um den Graukäse] / Reinhard Steger ; Karl Volgger. [Fotos: Helmuth Rier ..]
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Descrizione fisica: 129 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-432-9
Data:2008
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Graukäse ist ein Stück Südtiroler, ja Ahrntaler Kulturgut, das die Welt der Gourmets zu bezaubern vermag. Graukäse genießen ist daher nicht nur ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn, sondern vielmehr eine Liebeserklärung an diesen besonderen Käse: Traditionelle Gerichte und neue Kreationen, Informationen über den Werdegang von der Milch zum fertigen Käse, volkskundliche Ausführungen über den Stellenwert des Graukäses in der Südtiroler Bauernwirtschaft u.v.m. werden auch Sie in den Bann dieses Leckerbissens ziehen. (www.athesia.com)
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Titolo e contributi: Gustare il Graukäse del Sudtirolo : oltre 150 ricette con il formaggio grigio / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Pubblicazione: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Descrizione fisica: 129 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-487-9
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Roma : Touring Ed.
Titolo e contributi: Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Pubblicazione: Roma : Touring Ed.
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Milano : Gribaudo, 2010
Titolo e contributi: Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Pubblicazione: Milano : Gribaudo, 2010
Descrizione fisica: 125 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-88-7906-845-1
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Titolo e contributi: La cucina del Trentino-Alto Adige : le gustosissime ricette di una regione che deve all' incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza , l'originalità e la varietà delle sue pietanze / Alessandro Molinari Pradelli
1. ed.
Pubblicazione: Roma : Newton & Compton, 2001
Descrizione fisica: 512 S. : Ill.
Serie: Quest' Italia ; 295
ISBN: 88-8289-636-6
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Trento : Curcu & Genovese, 2007
Titolo e contributi: La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Pubblicazione: Trento : Curcu & Genovese, 2007
Descrizione fisica: 146 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-89898-37-6
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Titolo e contributi: Mammas Küche in Trentino und Südtirol : die Rezepte der Osterie d'Italia / Vereinigung Slow Food. Mit einer Einf. zum piemontesischen Wein von Helmut Riebschläger.. Zsstell., Übers. und bearb. von Susanne Bunzel
Pubblicazione: München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Descrizione fisica: 189 S.
ISBN: 3-426-26750-0
Data:1994
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Titolo e contributi: Gipfel, Gastlichkeit, Genuß: Südtirol & Trentino : Knödel, Speck und feine Küche ; Weine mit Charakter / [Mitarb. dieser Ausg.: Hans Baumgartner ..]
Pubblicazione: 1994
Descrizione fisica: 126 S. : zahlr. Ill.
Serie: Gourmet ; 71. 1994
Data:1994
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Milano : Giunti Demetra, 2011
Titolo e contributi: Le buone ricette del Trentino Alto Adige / [coordinamento editoriale, revisore testi, red.: Silvana Franconeri]
Pubblicazione: Milano : Giunti Demetra, 2011
Descrizione fisica: 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-440-3926-4
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Lavis : Alcione, 2009
Titolo e contributi: Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Pubblicazione: Lavis : Alcione, 2009
Descrizione fisica: 334 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8990-739-9
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Titolo e contributi: Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Pubblicazione: 2007
Descrizione fisica: 190 S. : zahlr. Ill.
Serie: Il Trentino-Alto Adige ; 5
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Wissen erleben
Titolo e contributi: Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Pubblicazione: Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Descrizione fisica: 61 S. : zahlr. Ill.
Serie: Wissen erleben
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Cucina tradizionale del Sudtirolo / Hanna Perwanger
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1988
Titolo e contributi: Cucina tradizionale del Sudtirolo / Hanna Perwanger
Pubblicazione: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1988
Descrizione fisica: 127 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-502-6
Data:1988
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
München : Heimeran, 1967
Titolo e contributi: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
Pubblicazione: München : Heimeran, 1967
Descrizione fisica: 111 S. : zahlr. Ill.
Data:1967
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Verona : FK-Verl., 2001
Titolo e contributi: Gekochte Kultur : Genuss und Scheitern, Versuche und Höhenflüge von 60 Südtirolern in der Küche / Maurizia Mazzotta Spitaler
Pubblicazione: Verona : FK-Verl., 2001
Descrizione fisica: 154 S. : Ill.
ISBN: 88-8517-633-X
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
La cucina nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1985
Titolo e contributi: La cucina nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Pubblicazione: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1985
Descrizione fisica: 135 S. : zahlr. Ill.
Data:1985
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Bozen : Tappeiner, 1990
Titolo e contributi: Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Pubblicazione: Bozen : Tappeiner, 1990
Descrizione fisica: 103 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-090-5
Data:1990
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Titolo e contributi: Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Descrizione fisica: 107 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-917-X
Data:1997
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Titolo e contributi: Delizie del Sudtirolo & vini nella cucina sudtirolese / ricette di Heinrich Gasteiger .. Foto di Gottlieb Auer
Pubblicazione: Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-182-0
Data:1994
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Titolo e contributi: Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Descrizione fisica: 72 S. : Ill.
ISBN: 88-8266-110-5
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)