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Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Titel / Autor: Südtiroler Graukäse genießen : [mit mehr als 150 Rezepten rund um den Graukäse] / Reinhard Steger ; Karl Volgger. [Fotos: Helmuth Rier ..]
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Physische Beschreibung: 129 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-432-9
Datum:2008
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Graukäse ist ein Stück Südtiroler, ja Ahrntaler Kulturgut, das die Welt der Gourmets zu bezaubern vermag. Graukäse genießen ist daher nicht nur ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn, sondern vielmehr eine Liebeserklärung an diesen besonderen Käse: Traditionelle Gerichte und neue Kreationen, Informationen über den Werdegang von der Milch zum fertigen Käse, volkskundliche Ausführungen über den Stellenwert des Graukäses in der Südtiroler Bauernwirtschaft u.v.m. werden auch Sie in den Bann dieses Leckerbissens ziehen. (www.athesia.com)
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Titel / Autor: Gustare il Graukäse del Sudtirolo : oltre 150 ricette con il formaggio grigio / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2008
Physische Beschreibung: 129 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-487-9
Datum:2008
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Roma : Touring Ed.
Titel / Autor: Il Trentino-Alto Adige : la cucina di ieri e di oggi / Touring Club Italiano
Veröffentlichung: Roma : Touring Ed.
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Milano : Gribaudo, 2010
Titel / Autor: Trentino, Alto Adige : la grande cucina regionale italiana / Daniela Guaiti
Veröffentlichung: Milano : Gribaudo, 2010
Physische Beschreibung: 125 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-88-7906-845-1
Datum:2010
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Trento : Curcu & Genovese, 2007
Titel / Autor: La storia nel piatto : Trentino-Alto Adige / Francesca Negri
Veröffentlichung: Trento : Curcu & Genovese, 2007
Physische Beschreibung: 146 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-89898-37-6
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: La cucina del Trentino-Alto Adige : le gustosissime ricette di una regione che deve all' incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza , l'originalità e la varietà delle sue pietanze / Alessandro Molinari Pradelli
1. ed.
Veröffentlichung: Roma : Newton & Compton, 2001
Physische Beschreibung: 512 S. : Ill.
Reihen: Quest' Italia ; 295
ISBN: 88-8289-636-6
Datum:2001
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Titel / Autor: Mammas Küche in Trentino und Südtirol : die Rezepte der Osterie d'Italia / Vereinigung Slow Food. Mit einer Einf. zum piemontesischen Wein von Helmut Riebschläger.. Zsstell., Übers. und bearb. von Susanne Bunzel
Veröffentlichung: München : Ed. Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994
Physische Beschreibung: 189 S.
ISBN: 3-426-26750-0
Datum:1994
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Gipfel, Gastlichkeit, Genuß: Südtirol & Trentino : Knödel, Speck und feine Küche ; Weine mit Charakter / [Mitarb. dieser Ausg.: Hans Baumgartner ..]
Veröffentlichung: 1994
Physische Beschreibung: 126 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Gourmet ; 71. 1994
Datum:1994
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Milano : Giunti Demetra, 2011
Titel / Autor: Le buone ricette del Trentino Alto Adige / [coordinamento editoriale, revisore testi, red.: Silvana Franconeri]
Veröffentlichung: Milano : Giunti Demetra, 2011
Physische Beschreibung: 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-440-3926-4
Datum:2011
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Lavis : Alcione, 2009
Titel / Autor: Tepore & gusto / Carlo de Bernardo ; Lauro Defrancesco
Veröffentlichung: Lavis : Alcione, 2009
Physische Beschreibung: 334 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8990-739-9
Datum:2009
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Titel / Autor: Dolci / [Red.: Monica Maraschi ..]
Veröffentlichung: 2007
Physische Beschreibung: 190 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Il Trentino-Alto Adige ; 5
Datum:2007
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Wissen erleben
Titel / Autor: Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Physische Beschreibung: 61 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Wissen erleben
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Cucina tradizionale del Sudtirolo / Hanna Perwanger
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1988
Titel / Autor: Cucina tradizionale del Sudtirolo / Hanna Perwanger
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1988
Physische Beschreibung: 127 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-502-6
Datum:1988
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
München : Heimeran, 1967
Titel / Autor: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
Veröffentlichung: München : Heimeran, 1967
Physische Beschreibung: 111 S. : zahlr. Ill.
Datum:1967
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Verona : FK-Verl., 2001
Titel / Autor: Gekochte Kultur : Genuss und Scheitern, Versuche und Höhenflüge von 60 Südtirolern in der Küche / Maurizia Mazzotta Spitaler
Veröffentlichung: Verona : FK-Verl., 2001
Physische Beschreibung: 154 S. : Ill.
ISBN: 88-8517-633-X
Datum:2001
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
La cucina nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1985
Titel / Autor: La cucina nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1985
Physische Beschreibung: 135 S. : zahlr. Ill.
Datum:1985
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Bozen : Tappeiner, 1990
Titel / Autor: Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Veröffentlichung: Bozen : Tappeiner, 1990
Physische Beschreibung: 103 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-090-5
Datum:1990
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Titel / Autor: Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Physische Beschreibung: 107 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-917-X
Datum:1997
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Titel / Autor: Delizie del Sudtirolo & vini nella cucina sudtirolese / ricette di Heinrich Gasteiger .. Foto di Gottlieb Auer
Veröffentlichung: Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-182-0
Datum:1994
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Titel / Autor: Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Physische Beschreibung: 72 S. : Ill.
ISBN: 88-8266-110-5
Datum:2001
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)